Tips para principiantes en la cocina

¿Prepararías la cena más seguido si supieras picar ajo de forma automática y rápida, o si hacer una hamburguesa te llevara solo dos minutos? Entonces acá van algunas instrucciones para facilitar tus tareas culinarias.

Cómo picar un diente de ajo
Pelar el diente de ajo, colocar sobre una tabla de picar y quitar las raíces. Cortar el ajo en finas tiras longitudinales. Después, girar 90º y cortar otra vez. Picar las tiras de ajo resultantes con la punta del cuchillo siempre pegado a la tabla. Para sacarse el olor a ajo de las manos, frotar los dedos con sal y ponerlos debajo de agua fría.

Cómo armar hamburguesas caseras
En un recipiente redondo del tamaño elegido para las hamburguesas, colocar una separador plástico para freezer. Añadir la cantidad de carne necesaria y presionar un poco hacia abajo, para compactar. Por último, sacar el papel con la hamburguesa formada y ponerle otro papel encima para seguir apilando hamburguesas.

Cómo hacer pan rallado
Cortar pan en tiras largas y tostar en el horno a 190ºC durante 5-7 minutos, hasta dorarlo. Retirar y, una vez frías, poner las tiras en la procesadora. El resultado: pan rallado, listo para usar o congelar.

Cómo obtener una reducción
Es tan simple como poner a hervir la preparación que quiere reducirse con la olla destapada. Puede necesitarse una reducción completa, a 1/3, a la mitad, etc. Hay que estar atento al nivel original de líquido para saber cuándo apagar el fuego. En una reducción total, el resultado debe ser muy espeso, escaso y algo pegajoso.

Fuente: www.planetajoy.com