Emilia-Romaña es una región del norte de Italia famosa por su charcutería, y evitar comer carne allí es un verdadero desafío. Uno de los apodos de mi pueblo adoptivo, Bolonia, es «Bologna la grassa» o «Bolonia la gorda». Se trata de una ciudad donde la dieta a base de carne es dominante e incluye desde la mortadela hasta la salsa …
Leer más sobre »McDonald’s abre sucursales vegetarianas
La estrategia de la compañía es poder ofrecer sus servicios en un mercado con las mejores perspectivas, pero que tienen a la vaca como un animal sagrado. Amristar y Katra son dos de las ciudades sagradas para el hinduismo, donde las vacas (y la carne vacuna, claro está) son sagradas, por lo que la única forma de que la cadena …
Leer más sobre »