Noticias sobre chocolate

Los hot cakes son tortitas chatas, redondas y esponjosas que suelen prepararse para el desayuno típico americano. A mi gusto son más ricas que los panqueques, y más sencillas de hacer. Agregándole alguna mermelada o dulce es exquisito. Preparé 2 recetas para ofrecerles aquí van: Hot cakes de Chocolate Ingredientes: 45 gr de harina integral superfina 45 gr de harina …

Disfrutar de las golosinas y el chocolate, con moderación parece ser adecuado para la salud, ya que las personas que los consumen tienden a pesar menor, tener un menor índice de masa corporal y mejores factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares, concluyó una investigación científica. Eso sí: los autores aclararon que estas delicias solo son adecuadas en bajas cantidades y en el marco …

El proceso que experimenta el cuerpo al comer chocolate es similar al que experimenta en un proceso de enamoramiento, cuando liberamos la hormona del placer, conocida como oxitocina, además de endorfinas, las hormonas que controlan el bienestar y la euforia. Todo esto se debe a que el chocolate, al igual que algunos quesos, contiene feniletilamina, un neurotransmisor cuya presencia en …

Aunque el chocolate negro no es un ingrediente habitual de la dieta de los caracoles, tal vez debería empezar a serlo. Sobre todo después de que investigadores de la Universidad de Calgary (Canadá) hayan demostrado que la epicatequina que contiene este alimento mejora la memoria de los caracoles de la especie Lymnaea stagnalis. Lee Fruson y Ken Lukowiak decidieron en …

Lo lograron científicos británicos combinando cacao con jugo de frutas. Dicen que mantiene su sabor exacto, pero con la mitad de grasa. Naranjas y arándanos. Con el jugo de estas dos frutas un grupo de investigadores de la Universidad de Warwick, en el Reino Unido, lograron elaborar una tableta de chocolate que conserva aroma, sabor y textura pero contiene la …