Los chefs con mayores ingresos

Forbes publica la lista de los 10 chefs que obtuvieron mayores ganancias en el último año, con Gordon Ramsay en el número uno

Treinta y ocho millones de dólares (unos 503 millones de pesos) ganó el escocés Gordon Ramsay de junio de 2011 a junio de 2012, convirtiéndose en el chef mejor pagado, de acuerdo con la revista Forbes. El famoso presentador del programa de televisión «The Hell’s Kitchen», dueño de 23 restaurantes en el mundo, el próximo agosto aparecerá en la serie «Hotel Hell» y en otoño abrirá en Los Ángeles una sucursal de su Fat Cow.

Con ganancias de 25 millones de dólares (331 millones de pesos, aproximadamente) y ningún restaurante, la estadounidense Rachel Ray se ubica en el segundo lugar del ranking gracias a sus «30 Minutes Meal» –menús fáciles de preparar en solo media hora, con los que conquistó a Food Network. Recientemente publicó su vigésimo libro: The book of burguer.

El tercer sitio lo ocupa el austriaco Wolfgang Puck, quien en los últimos 12 meses se llevó a la cartera 20 millones de dólares (265 millones de pesos). Famoso desde la década de 1980 por sus pizzas, posee 20 restaurantes de alta cocina, 30 establecimientos de comida rápida y una compañía de catering, además de que algunos de sus productos se venden en supermercados.

«Para realmente hacer dinero», se lee en la publicación, «los chefs necesitan programas de televisión, merchandising e incluso revistas. Checamos los ingresos de sus restaurantes y cosas como pagos televisivos, regalías por mercancías y libros. No descontamos impuestos ni el costo de ser una celebridad».

ESTÁN HASTA EN LA SOPA

Paula Deen aparece en el cuarto lugar con ganancias de 17 millones de dólares (225 millones de pesos). La fortuna de esta estadounidense se debe a shows de televisión, apariciones en revistas, negocios con Wal-mart, jamones Smithfield y la cadena de restaurantes Harrah’s. Su libro Paula Deen’s Southern Cooking Bible es un best-seller.

 

El ingreso de 13 millones de dólares (172 millones de pesos) del estadounidense Mario Batali lo coloca en el quinto sitio de la lista de Forbes y tiene como «ingredientes» el programa «The Chew» además de un emporio de establecimientos que incluye la exitosa tienda-escuela-restaurante Eataly en Nueva York.

El afamado francés Alain Ducasse –primer chef en obtener tres estrellas Michelin con propuestas en tres ciudades diferentes– está el sexto lugar con 12 millones de dólares (159 millones de pesos). El restaurante más lucrativo de este dueño de hoteles y de una escuela de cocina es el Mix, en Las Vegas.

Séptimo en el ranking es el estadounidense Todd English con 11 millones de dólares (145 millones de pesos). Propietario de establecimientos como Olives y Kingfish, en últimas fechas patentó un nuevo tipo de rostizador.

El japonés Nobu Matsuhisa, socio de Robert de Niro en 31 restaurantes de sushi, obtuvo 10 millones de dólares (132 millones de pesos) que lo colocaron en la octava posición. Su más reciente proyecto verá la luz a finales de este año: el hotel Nobu dentro del Caesar’s Palace, en Las Vegas.

Conocido por su cocina de inspiración mexicana, el estadounidense Bobby Flay ganó 9 millones de dólares (119 millones de pesos) y el noveno sitio ayudado por su cadena de Burger Palace, el Mesa Grill de Nueva York y Las Vegas, así como su participación en un programa matutino de CBS.

En el décimo sitio del listado Forbes se encuentra la estrella de Food Network, el estadounidense Guy Fieri con 8 millones de dólares (106 millones de pesos) y una legión de fans que no se pierde las series «Diners Drive-Ins and Dives», «Guy’s Big Bite» y «Rachael vs. Guy Celebrity Cook-Off».

Fuente: http://www.eluniversal.com.mx